卵不使用☆ホットケーキMIXクッキー
えるきるのきる @cook_40365401
卵とバターなしでつくるホットケーキミックスクッキー
このレシピの生い立ち
卵不足といわれているのと、ホットケーキMIXをホットケーキにしか使わないと不良在庫になってくるので活用を考えた。BPが含まれていますが水分が少なければさほど膨らまないだろうと思い、材料を考え、クッキーへの応用しました。
卵不使用☆ホットケーキMIXクッキー
卵とバターなしでつくるホットケーキミックスクッキー
このレシピの生い立ち
卵不足といわれているのと、ホットケーキMIXをホットケーキにしか使わないと不良在庫になってくるので活用を考えた。BPが含まれていますが水分が少なければさほど膨らまないだろうと思い、材料を考え、クッキーへの応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキMIXをボウルに入れる
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- 2
牛乳、サラダ油、はちみつを入れ、ゴムベラでまぜながら生地をまとめる
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- 3
これくらいでも押し潰しながらまとめるとまとまるので、追加で牛乳を足す場合は慎重に
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- 4
4等分する。つかわない生地はラップに包んで冷蔵庫にいれておく
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- 5
(成形①)
15cm程度の棒状にまるめのばす -
- 6
適当な幅にカットする
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- 7
天板にクッキングシート、生地をのせる
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- 8
オーブントースターで150度約3分焼く(予熱不要)。上面がきつね色になりはじめたらとりだす。
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- 9
少しスコーンのようなしっとりふんわりクッキーになりました
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- 10
(成形2)
生地をめん棒で薄くのばす。 -
- 11
型抜きをする
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- 12
クッキングシートを敷いた天板にのせる
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- 13
オーブントースターで150度約3分焼く(予熱不要)。上面がきつね色になりはじめたらとりだす。
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- 14
できあがり。外はさっくり中はふんわりクッキーになりました
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コツ・ポイント
オーブントースターだと割りとすぐ焼けるので、焦がさないように注意。熱源にクッキングシートが当たると燃える可能性もあるので注意。
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