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材料

  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 80g
  • 塩 小さじ1
  • イースト 小さじ1
  • モルトパウダー 小さじ1/2
  • 水 205g
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作り方

  1. 1

    材料費を全てHBに入れて生地作りスタート

  2. 2

    一次発酵まで終わったら取り出して
    丸め直して10分程度ベンチタイム

  3. 3

    もう一度丸め直し表面に粉を振り、更に粉を敷き詰めたラップの上に置いてラップごと丼(型)に入れフチにもしっかり粉をする

  4. 4

    乾かないよう二次発酵

  5. 5

    型から出して網の上に取り出し、クープを入れてオイルを少量たらす

  6. 6

    250°で10分→210°で15分焼成
    途中焦げ目が濃くなりそうならアルミホイルを被せる

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がちゃぴぃママ
がちゃぴぃママ @cook_40180763
2020/11/01 03:06に公開
美味しい物大好き♪なシングル母ちゃんです。
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このレシピのキーワード

カンパーニュ 強力粉 薄力粉

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