バター80g 準備
※バターは必ず常温に戻しておくこと

小麦粉80g、片栗粉80gをあわせて

ふるっておく

砂糖60gをバターに混ぜる

砂糖が見えなく、なんとなく白っぽくなるまで混ぜる

※しゃもじが使いやすいです(*^^*)

そこに卵黄１個もまぜます

粉を2回にわけてサックリ混ぜる

１回目の粉を混ぜるとき、求肥なような感触で、
個人的にやみつきになる行程です(*^^*)

白い粉っぽさがなくなるまでまとめます

生地を２つに分けてそれぞれラップに挟みます

※２分割しておくと便利です

だいたい３～５ミリくらいの厚さに伸ばします

ちなみにうちは厚さ３ミリのルーラーを使ってます

伸ばした生地は平らになるよう冷凍庫へ15分(２枚とも)

※早く生地を固めたいので私は冷凍庫へ入れてます

オーブンシートを用意して、レッツ型抜き！

型抜きで穴だらけになったきじはまたまとめて伸ばして冷凍庫へ

先ほどの生地を冷凍庫で固めている間にもう１枚の生地で型抜き続行！
※２分割にしておくと、便利な理由

160℃に余熱したオーブンへ
(ご家庭のオーブンによっては、170℃)

我が家の場合は、12分がジャスト

この生地でだいたい３クール焼けます。

冷ましてできあがり！

【point】
焼きたて食べたいけど、ガマンガマン！さらに一晩頑張っておいてみて

食べるとさくほろだけれど、形は崩れません(*^^*)
焼きたてはさっくり、一晩置くとほろり食感に★

着色して、季節のクッキーにも♪

鏡餅

クリスマス

ギミックケーキの飾りにも

お誕生日ミッフィークッキー

さくほろなので、持ち運ぶとちょっと割れやすい

お手土産には、梱包をしっかりと♪