里芋コロッケ
新潟市 @maika_niigata
ねっとりもちもちとした食感のコロッケです☆
2020.12.25『里芋コロッケ』の人気検索トップ10入しました！
このレシピの生い立ち
JA新津さつきの方から旬の里芋をいただきました！おいしく調理できないかと考え、里芋のねっとり感を活かしたコロッケにしました☆
里芋コロッケ
ねっとりもちもちとした食感のコロッケです☆
2020.12.25『里芋コロッケ』の人気検索トップ10入しました！
このレシピの生い立ち
JA新津さつきの方から旬の里芋をいただきました！おいしく調理できないかと考え、里芋のねっとり感を活かしたコロッケにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、一口サイズに切り、耐熱容器に入れる。ラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱する。
- 2
(1)をスプーンでつぶす。
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは５mm幅に切る。
- 4
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。火が通ってきたらベーコンを加えてさらに炒める。
- 5
(2)に(4)を入れ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 6
(5)を8等分に分けて、俵型に形をととのえる。
- 7
(6)に薄力粉をまぶす。
- 8
ボウルに卵を溶き、(7)をくぐらせる。
- 9
(8)にパン粉をつけ、油で揚げる。
コツ・ポイント
里芋に混ぜ合わせる具材をバターで炒めることで、バターの風味が香るコロッケに仕上がります！カレー粉を入れてカレー風味にするのもおすすめです◎
つくれぽ
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