りんごは皮をむいて
いちょう切り後、塩水に浸してから水洗いし、水を切っておく。

砂糖とレモン汁を絡め、レンチン600w5分前後加熱。途中様子を見て止める。最後にシナモンを絡め、ざるにあげておく。

正味300gほどのサツマイモをレンチンか鍋で、蒸してやわらかくする。

レンチンでも鍋でも、竹串などを刺して、すっと通るくらいまで。

皮を取り除き、潰してほぐします。そのままの、ざくざくした感じでもよいし、、、

時間のある場合は、裏ごしすると滑らかになります。あたたかいうちに、残りの材料を混ぜ合わせます。

水気をしっかり切ったりんごとサツマイモを混ぜ合わせ、フィリング完成。（この写真は５のざくざくのパターン）

お好みでラム酒やレーズンを加えたりして、作りたい分量に分けてまるめ、フィリングとして使ってください。