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根菜たっぷりピリ辛鍋
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根菜たっぷりピリ辛鍋-レシピのメイン写真

根菜たっぷりピリ辛鍋

高柳明音
高柳明音 @cook_40254202

寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
このレシピの生い立ち
我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。

寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
このレシピの生い立ち
我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。

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根菜たっぷりピリ辛鍋

高柳明音
高柳明音 @cook_40254202

寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
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我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。

寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
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材料

2人
  • 豚肉 100g
  • にんじん 半分
  • ごぼう 1/2本
  • 蓮根 半分
  • 筍 半分
  • ねぎ お好み
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラ(万能中華だし) 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 2センチ
  • 生姜(チューブ) 2センチ
  • コチュジャン 大さじ1.5
  • 水 400ml
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥いて、乱切りにし5分ほど水につけてあくを抜く。

    • 根菜たっぷりピリ辛鍋作り方1写真
  2. 2

    豚肉、にんじん、蓮根、筍はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を引き豚肉を炒める。

    • 根菜たっぷりピリ辛鍋作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が入ったら水を入れて、具材と醤油、にんにく生姜、酒を入れ10分煮る。

    • 根菜たっぷりピリ辛鍋作り方4写真
  5. 5

    火が通ったところで、鶏ガラを入れ3分ほど煮込み、最後にコチュジャンを入れ好みの辛さになるように入れて5分ほど煮込む。

  6. 6

    器に盛る際に、切ったネギを乗せて完成。

    • 根菜たっぷりピリ辛鍋作り方6写真

コツ・ポイント

辛さの調節はコチュジャンでお好みに!私は大さじ1.5が丁度ピリ辛で美味しかったです。

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高柳明音
高柳明音 @cook_40254202
2020/12/28 09:20に公開
AKB48の姉妹グループとして、名古屋・栄を中心に活動する秋元康プロデュースグループSKE48の中心メンバー。2019年10月にグループ卒業を発表した。小学生から始めた料理が趣味で、家庭科技術検定資格も取得している。SKE48メンバーの中で一番の料理上手と評判。得意料理は麻婆豆腐、スープカレー、茶碗蒸し、炒飯、酢豚。
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 豚肉 ごぼう たけのこ にんじん れんこん にんにく 酒 コチュジャン しょうが 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21312426
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