上海風 炒麺
ダーク水戸 @cook_40214505
アメリカドラマとか、映画で、よく見かけるテイクアウトの炒麺、食べたことないですが、美味そうなので、イメージして作ったよ
このレシピの生い立ち
日本のやきそばとは違う美味しさを追求してみました。
上海風 炒麺
アメリカドラマとか、映画で、よく見かけるテイクアウトの炒麺、食べたことないですが、美味そうなので、イメージして作ったよ
このレシピの生い立ち
日本のやきそばとは違う美味しさを追求してみました。
作り方
- 1
やきそばの麺をフライパンで炒めますが、焦げ目を軽く付けるのがポイントです。
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- 2
豚肉と、紅生姜を弱火で炒め、5分程度蓋をして蒸し焼きにする。
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- 3
野菜類を２の上にのせウエイパーを入れて蓋をして、15分弱火で蒸し焼きにする。
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- 4
１の麺を加えて蓋をして弱火で5分、蒸し焼きにする。
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- 5
卵を炒める。焼き上がったら火を止め、その上に海老をのせて、蓋をして5分。
-
- 6
丼に、４と5を入れて、オイスターソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
3食パックの焼きそばの麺ですが、軽く焦げ目がつくように炒めると美味しさ倍増と思います。
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