やきそばの麺をフライパンで炒めますが、焦げ目を軽く付けるのがポイントです。

豚肉と、紅生姜を弱火で炒め、5分程度蓋をして蒸し焼きにする。

野菜類を２の上にのせウエイパーを入れて蓋をして、15分弱火で蒸し焼きにする。

１の麺を加えて蓋をして弱火で5分、蒸し焼きにする。

卵を炒める。焼き上がったら火を止め、その上に海老をのせて、蓋をして5分。

丼に、４と5を入れて、オイスターソースをかけて完成。