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えのきと小松菜のあっさり煮
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えのきと小松菜のあっさり煮-レシピのメイン写真

えのきと小松菜のあっさり煮

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

10分程で出来る、油を使わないヘルシーな簡単和惣菜。短時間で仕上げますが味はしっかり染みてます。あと一品に、作り置きに。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った野菜達の救済

10分程で出来る、油を使わないヘルシーな簡単和惣菜。短時間で仕上げますが味はしっかり染みてます。あと一品に、作り置きに。
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えのきと小松菜のあっさり煮

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

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材料

2人分
  • 小松菜 2株程(約100g)
  • えのき 小1袋(約100g)
  • 〇水 100CC
  • 〇和風顆粒だし·薄口醤油(普通の醤油でもOK) 各小さじ1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ·小松菜は根の部分を落とし3cm長さに、えのきは石づきを落とし3等分に切り、ほぐす
    ·小鍋に〇を入れ中火にかける

  2. 2

    ·煮立ったら小松菜の茎部分とえのきを入れる
    ·再沸騰したら弱火に落とし葉の部分を入れ、蓋をして5~6分程煮る

  3. 3

    ·味をみて、塩少々で味を整えて完成です

コツ・ポイント

·最初は煮汁が少ないと感じるかもしれませんが、野菜から水分が出てちょうど良くなります
·他の青菜でも作れますが、ほうれん草の場合は1分弱下茹でして冷水にとり、水気を絞って弱火に落とす段階で加えて下さい。冷凍ほうれん草ならそのままご使用下さい

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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
2020/11/01 04:36に公開
好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき 小松菜

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