タラはひと切れを３～４等分に切る。
厚揚げは４～６等分に切る。

タラと厚揚げを耐熱容器に入れて日本酒をかける。
湯気の上がった蒸し器に入れて１０～１５分蒸す。

＊レンジで作る場合＊
ふんわりとラップをかけて６００Ｗで４～５分、８００Ｗで３分ほどを目安に加熱する。

タラに火が通っていたら取り出し青ねぎを散らす。
食べるときにぽん酢をかけて唐辛子などを添えて完成。