ニラを2センチほどにカット。

椎茸は細切りに、豚バラ肉は2、3センチほどにカットする。

すり下ろした長芋に小麦粉、昆布ダシ（顆粒）、塩を加えてしっかりかき混ぜる。

ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉と椎茸を軽く炒める。

③にニラ、炒めた豚バラ肉と椎茸、卵、薄口醤油を加えてしっかりかき混ぜる。

豚バラ肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして中火で1分、弱火で数分焼く。

ひっくり返して中火で2、3分焼き、最後に両面を強火でこんがり焼けば出来上がりです。

マヨネーズを回しかけてどうぞ。