丸パンレシピ
すーやんちーちゃん @cook_40041310
手軽にできる基本の丸パン。
このレシピの生い立ち
もともとフライパンで作るちぎりパンのレシピでしたが、フライパンは火加減が難しくて焦がすことが多く、オーブンに入れてみたら簡単にきれいに焼けました。
丸パンレシピ
手軽にできる基本の丸パン。
このレシピの生い立ち
もともとフライパンで作るちぎりパンのレシピでしたが、フライパンは火加減が難しくて焦がすことが多く、オーブンに入れてみたら簡単にきれいに焼けました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩をボールに入れて軽く混ぜる
- 2
牛乳をレンジで40秒あたため、ドライイーストを入れて軽く混ぜる
- 3
1に2を注ぎ、最初はスプーンなどでざっくり混ぜ、まとまってきたらさらに手でまとめる
- 4
まとまった生地を台の上に出し、10分程度こねる。台にすりつけて伸ばすように
- 5
生地にバターを混ぜてさらにこねる。バターの塊が消えてきたら台の上でコロコロ転がすように
- 6
生地をまるくまとめてボールに入れ、濡らしたペーパータオルをかける。
- 7
鍋に少なめの湯をお風呂くらいの温度に沸かし、その上にボールごと生地をいれ、フタをして30分程度、一次発酵させる。
- 8
発酵した生地をパンチして空気を抜いて、6等分し、まるめて形を整える
- 9
天板にクッキングシートを引いてまるめた生地をのせ、濡らしたペーパータオルをかけて15分程度おく
- 10
ペーパータオルをとり、180度のオーブンにいれて15分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
こねる時は、一生懸命、体重かけて生地を伸ばします！
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