酸味と辛味のバランスが良い料理です。前菜にオススメ。このレシピの生い立ち安くて、健康に良い料理として考えてみました。
キクラゲは細く切る。
えぞゆきのした(えのき茸の変種)とキクラゲ、もやしを３分ぐらい茹でる。
お湯を切り、冷水で冷やし、ボウルに移しゴマ油と菜館の「もやしの甘酢冷菜」を入れ、味が馴染むまで和える。
お皿についで完成
コツは特にないです。
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