耐熱ボールにカボチャを入れて、顆粒コンソメスープを水で溶き、ラップして600w4分レンチンする。

荒熱を取ったカボチャを5mm程の厚さに食べやすい様に切り、
オリーブオイルで軽く両面を焼く。

両面カリっとしたら無塩バターを加えて余熱で溶かす。

レトルトカレーにそぼろを入れて温める。火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿にカボチャを砂山の様に盛り付け、カレーそぼろをかける。
お好みで粉チーズ、バジルを振る。