中火にしたフライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを入れ、塩胡椒する。

玉ねぎが透明になってきたら肉を入れて、再度塩胡椒する。

薄力粉を入れ炒める。

ケチャップとウスターソースを入れて、さらに炒め、酸味を飛ばす。

お酒、水、胡椒、砂糖、コンソメ、バターを加え、お好みのとろみまで煮詰める。