豚肉をポリ袋に入れる。
醤油、生姜、ニンニクを入れて、揉む。

ポリ袋の空気を抜いて、口を縛る。
30分くらい常温に置いておく。

フライパンにゴマ油をしく。
肉を中火で焼いて、蓋する。
だいたい肉の色が変わってたら、火を止めて、肉を裏返す。

肉の上に、細切りキャベツ、しめじ、もやしを乗せる。
塩する。
蓋して、弱火。

野菜に火が通った感じになったら、全体を混ぜる。
良い感じになったら、完成。