辛ラーメン（スンドゥブ風）
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
辛ラーメンを韓国風のお鍋にアレンジ。粉末スープを全部使うと辛いので少なめで辛さ控えめにしました
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲのあのコクが上手く再現できないので、辛ラーメンの粉末スープに頼ってみました。麺がもったいないので麺もイン
辛ラーメン（スンドゥブ風）
辛ラーメンを韓国風のお鍋にアレンジ。粉末スープを全部使うと辛いので少なめで辛さ控えめにしました
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲのあのコクが上手く再現できないので、辛ラーメンの粉末スープに頼ってみました。麺がもったいないので麺もイン
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油とみじん切りの生姜とニンニクをいれ、香りが出るまで炒める。
- 2
食べやすい大きさに切った豚肉を加え、塩少々し火が通るまで炒める。
- 3
椎茸、青梗菜などの野菜を加え、全体が混ざったら鶏ガラスープ、キムチ、お酒を入れる
- 4
アルコールが飛んだら辛ラーメンの粉末スープを2/3くらいと付属のかやく、甜麺醤を入れる（辛さお好みで）
- 5
水を加え沸騰したら麺を入れ、麺がほぐれたら豆腐を入れる。
- 6
再沸騰したらエゴマの粉を入れ、たまごを割り入れできあがり
- 7
お好みでチーズを入れる
コツ・ポイント
少し甘みとコクを加えたくて甜麺醤入れました。なければ味噌少し入れるとコクが増します。
野菜はネギやニラ、小松菜などでも良いです。
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