豆腐入りお好み焼き
美味しくできたので自分用メモです
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えがあるお好み焼きを目指してみました
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ヘルシーで食べ応えがあるお好み焼きを目指してみました
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分加熱する
豆腐の粗熱が取れたら、ホイッパー等で滑らかになるまで潰す
卵、酢、昆布茶、海苔の佃煮を混ぜた後、粉類を入れて混ぜる(出来ればふるってから入れる)
生地を冷蔵庫で30分以上寝かせる
キャベツ、長ねぎを刻んで、生地と同じ時間、冷蔵庫に入れておく
焼く直前で生地と野菜類をざっくり混ぜる(量が多いので2〜3回分に分ける)
テフロンフライパンに薄く油を引くか脂身のある薄切り肉を並べ、その上に生地を流し込む
中火で片面5分ずつ蓋をして焼き、完成
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