ボウルにホットケーキミックス、上新粉を入れ、卵を割り、水を加えながら混ぜ、ハチミツ、重曹、塩を加え更に混ぜ合わせる。

フライパンでホットケーキを焼いていく。両面焼けたら、２枚1組で片側にマスカルポーネを塗り、あんこを挟む。

食べやすい大きさに切り器に盛り付けて完成。召し上がれ。