ピーマンは種をとり、縦に4等分して大きければ横に2つに切る。

キャベツはざく切りにする。

にんにくはあら微塵ぎりにする。

お肉は大きめにざっくりきり、塩、黒こしょうをし、片栗粉をまぶす。

長ネギはななめ薄切りに。

フライパンにサラダ油を大さじ1入れて、強火でピーマンを炒める。すぐに、キャベツを加え、少ししんなりするまで炒める。

野菜に油がまわって艶やかになったら一度ボウルに取り出す。(油通しの代わり)

フライパンにサラダ油を大さじ1足して、熱し、お肉を広げるように焼いていく。
裏面も焼けたらぐちゃぐちゃと炒める。

そこにあら微塵のにんにくとネギをくわえ、炒める。

いたまったら豆板醤を加えて、しっかり炒める。

取り出した野菜を加えて、甜麺醤も加えて、焦がさないように炒める。

醤油とお酒、味の素を振りいれて全体を炒め合わせて出来上がり♪
まぢでごはんが進むよ〜("⌒∇⌒")

お好みでラー油をかけても♪