海老のトマトミルクパスタ
はすここ @cook_40402496
有頭えびが安いときの我が家の定番です。生クリームなしでも海老の風味が濃厚でおいしい！
このレシピの生い立ち
大好きなお店の味を、家庭で再現したくて作りました。
海老のトマトミルクパスタ
有頭えびが安いときの我が家の定番です。生クリームなしでも海老の風味が濃厚でおいしい！
このレシピの生い立ち
大好きなお店の味を、家庭で再現したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮を向いて薄切り。海老は殻を剥いて背わたをとり、少し大きめに切る
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、海老の殻と頭を炒める。色が変わったら水を入れ、頭を潰し蓋をして5分程度強火で煮る。
-
- 3
海老の殻と頭を取り除き、玉ねぎとトマト缶、コンソメを加え、蓋をして中火で10分煮る。
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら、海老、牛乳、塩を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
パスタを表示時間より一分くらい短くゆで、フライパンでソースと絡める
- 6
あんこだよ。さん、つくれぽありがとうございます！よかったらまた作ってみてください(^o^)
コツ・ポイント
海老の殻と頭を煮るとき、頭を必ず潰してください。濃厚な海老の出汁が出ます。
あと、海老の身を入れたあとは煮すぎない方が美味しいです。
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