ビーツはよく洗って、濡らしたキッチンペーパーとアルミフォイルで包みオーブンで1時間くらいローストする。

人参、ジャガイモ、卵に火を通し準備しておく。

ビーツが柔らかくなったらシュレッドしていく。(手袋しておくと手に色が付かないね)

今回はツナ缶でしましたが、スモークサーモンやにしんのオイル漬けやピクルスが主流です。

ジャガイモからシュレッドしていく。マヨネーズのコーティングお忘れなく。

人参もシュレッド。

玉ねぎのスライスもアクセントに。

今回はツナ缶がさっぱりしていたので唐辛子のピクルスを少しかけました。