トマ芋入りご飯

トマ芋入りご飯-レシピのメイン写真

トマ芋入りご飯

チベット郷土料理 @cook_40352782

ゆでたトマ芋を入れ、甘く味つけしたご飯はチベットのはれの日を祝う代表的な料理です。
このレシピの生い立ち
情報提供：海老原志穂

協力：チベットレストラン＆カフェ　タシデレhttps://tashidelek.jp/

助成：
味の素食の文化センター研究助成

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材料

ご飯 1膳
バター 15グラム
砂糖 20グラム
ゆでたトマ芋 10グラム
干しぶどう 10グラム
カシューナッツ（またはクルミ） 5グラム
塩 1グラム

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作り方

1
乾燥トマ芋は水に一晩つけて、15分ほどゆでます。干しぶどう、カシューナッツ（またはクルミ）も用意します。
2
ボウルにバター、砂糖、塩を入れます。
3

そこに、あたたかいご飯を入れてよくまぜあわせます。
4

トマ芋、干しぶどう、カシューナッツを加えて軽くまぜます。
5
茶碗など器に盛ります。
6
器を皿にひっくり返し、ご飯を型からはずします。

コツ・ポイント

トマ芋は日本では入手が難しいですが、中国などでは「人参果」という名称で乾燥したものが売られています。ゆでるとぷりぷりとした食感です。

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チベット郷土料理 @cook_40352782

2023/02/22 11:28に公開

このレシピのキーワード

ご飯くるみバターレーズンカシューナッツいも

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