
イタリアミラノ料理 牛肉の煮込み
シチューとはまた違ったイタリアの煮込み系レシピです
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(ง˘ω˘)ว
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野菜類は皮をむいて食べやすい大きさにざく切りにしてカット
フライパンにオリーブオイルをひいて牛肉を中火~弱火で両面じっくり焼く(約10分)
鍋に移し替えて1を加えて炒め、2に赤ワインを加えてアルコールを飛ばす
火を通し、塩コショウを加え、トマト缶、2を入れてオールスパイスorブーケガルニを投入して煮込む
皿に移して完成
ブーケガルニが用いる場合はティーパックに全てのハーブの材料を投入して口を閉じること。入れすぎるとハーブの香りが出にくくなるので注意
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