硬めの豆腐を12~15mmにスライスし水気を切る。キッチンペーパーで優しく押して水気を切っても良い。

豆腐をサイコロ型に切って、ビニール袋に小麦粉大さじ1大を入れ、そこに切った豆腐を入れ衣をつける。

フライパンに油を敷き、中火で衣が黄色くなるまで炒める。

ケチャップ(大3)、醤油(大2)、蜂蜜(or砂糖orオリゴ糖)(大2)を合わせ、フライパンの豆腐に絡ませる。