作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする
- 2
タネを作る ●の材料をボールなどに入れる ひき肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- 3
タネを3等分にする タネを取ったら中心にチーズを詰める
- 4
タネをキャッチボールの要領でしっかりと空気を抜き、薄めの小判型に成型する
- 5
タネを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける
- 6
鍋にタネがかぶるくらいの揚げ油を入れたら180℃に熱する
- 7
タネを揚げる 時々ひっくり返して両面が色づいたら取り出して完成です
コツ・ポイント
・パン粉は揚げる時に剥がれないようしっかりとつけてください ・揚げる時は衣がまとまるまでなるべく触らないでください ・タネの中心まで火を通しやすくするためには①タネの成型は平らの薄めにする②揚げ油はタネがかぶるくらいまでたっぷりと注ぐ
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