丼汁
鍋に水、酒、ザラメ、醤油を沸かして串切り玉葱を煮て玉葱がクタクタになったら冷ましてペットボトルに詰めます。

串切り玉葱と三つ葉、卵を別に準備し、カツはキッチンペーパーに巻いて事前準備完了っす！

職場にて
①米を研ぎ、炊飯器でご飯を炊きます。
②カツを魚焼きグリルで両面弱火で温めます。その後カットします。

カットしたカツをフライパンに並べたら丼汁を回し掛け別に用意した玉葱も投入し着火します。

⑥がフツフツしたら軽く溶いた卵を回し掛け蓋をして強火で煮ます。卵が半熟になったら火を止めます。