フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
香りが出てきたら鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。

皮目に焼き色が付いたら取り出し、代わりにジャガイモを入れて少し焼き色がつくまで中火で炒めて取り出しておく。

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、一口大に切った鶏肉を入れ塩・胡椒、ジャガイモ、ローズマリーを入れ火が通るまで炒める

最後に白ワインを回し入れ火を強め、トロリと煮詰まったらよくかき混ぜて出来上がり。