ブロッコリーとしめじの和風炒め
JA静岡厚生連 @cook_40297165
ブロッコリーとしめじの
異なる食感がアクセント！
シンプルな一品です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは、風邪予防や美肌効果が期待できるビタミンCや、抗酸化作用のあるビタミンAを多く含む緑黄色野菜です。
ブロッコリーとしめじの和風炒め
ブロッコリーとしめじの
異なる食感がアクセント！
シンプルな一品です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは、風邪予防や美肌効果が期待できるビタミンCや、抗酸化作用のあるビタミンAを多く含む緑黄色野菜です。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、かためにサッとゆでる。
- 2
しめじは根元の部分を切り落とし、ほぐす。
- 3
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、しめじを加え炒める。しめじが少ししんなりしたら、ブロッコリーを加えて酒をふる。
- 4
混ぜ合わせたAを3に加えて、手早く炒め合わせる。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、茎も硬い皮をむいてぜひ活用してください。軟らかく、甘みがあっておすすめです。
下ゆでは、電子レンジ加熱も良いです。加熱しすぎないよう色よく、食感よく仕上げましょう。
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