しいたけ、小松菜、かまぼこ、ネギを食べやすい大きさに切る
しいたけは、イシズキを切る

しいたけを沸騰した水に入れる。
ネギの白い部分を入れる

更科そばを沸騰した水に解しながら入れ三分煮る

具材を煮る鍋に、めんつゆを入れる
かまぼこ、ネギの緑色の部分、小松菜の葉の部分を入れる

其れ其れ煮たったら火を止める。
そばを丼に入れ、つゆと具材を入れる。