鮭の両面に塩コショウを振る。
キャベツは適当な大きさに千切り、芯と葉を分けておく。

小鍋にキャベツの芯を敷き、鮭を乗せる。

☆を全て合わせて②にかけ、中火でぐつぐつするまで煮込む。

煮立ったらキャベツの葉を鮭に被せ、穴を開けたアルミホイルで落し蓋をしてお玉で汁をかけながら弱火で煮込む。

時々汁をかけて、キャベツの葉がしんなりしたら完成です！