ピーマンと油揚げを細切りにする。
調味料(★)を混ぜておく。

油揚げを空炒りした後、ごま油でピーマンを炒める。ピーマンに火が通りきる前にじゃこと実山椒を入れる。

ピーマンは少しシャキっとするくらい、じゃこは温まったら予め混ぜておいた調味料(★)を入れる。

調味料が絡まって、照りが出てきたら、仕上げに粉山椒を振りかけて、さっと混ぜ合わせたら完成。