レタスは洗って水気を取っておく

ニンニク、玉ねぎ、人参、生姜をみじん切りにする

椎茸、ピーマン、筍水煮を3〜5mm角の大きさに切る

春雨を3cm程に切り、茹で、水切りをしておく。

フライパンに油を入れ、ニンニク、玉ねぎ、人参の順番に入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら挽肉、生姜を入れて炒める。

5割程肉に火が通ったら椎茸、ピーマン、筍水煮、春雨を入れ、味噌を入れ、しっかり炒める。

しっかり火が通ったら、砂糖、醤油酒、オイスターソースを入れ、水気が飛んだら、水溶き片栗粉を入れ混ぜたら完成