乳製品不使用ビーフストロガノフ
TOKO乳アレルギー @cook_40117573
ライス、マッシュドポテト、パスタにも合う美味しいビーフストロガノフです。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンのストロガノフのレシピを参考にして作ってみました。
乳製品不使用ビーフストロガノフ
ライス、マッシュドポテト、パスタにも合う美味しいビーフストロガノフです。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンのストロガノフのレシピを参考にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉、玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。★印のスパイスを合わせておく。
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- 2
サラダ油大さじ1で牛肉に色がつくまで炒め、色が変わったら別皿に取り出す。
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- 3
お鍋に残った肉汁は捨ててキッチンペーパーで軽くふき取る。
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- 4
サラダ油大さじ1で玉ねぎを炒める
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- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらにんにくを入れて炒める。
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- 6
マッシュルームも入れてしんなりするまで更に炒める。
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- 7
野菜がしんなりしたら白ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
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- 8
ビーフブロスを入れる(＊ビーフブロスがない場合はビーフブイヨンをお湯に溶かして代用可)。
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- 9
お醤油と合わせておいた★スパイスをいれる。
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- 10
コーンスターチをミルクに入れ、よくかき混ぜ粉を完全に溶かしてから沸騰した鍋に入れ塩・こしょうで味を整える。
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- 11
5分くらい煮てとろみがついたらお肉を戻す。
- 12
弱めの中火で5分くらい更に煮込み、好みのとろみに仕上げる。味見をして薄ければ醤油小さじ1を足す。
コツ・ポイント
コーンスターチはオートミルク(豆乳)に入れて、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜ、沸騰したお鍋に一気に入れてください。
つくれぽ
アメリカ在住の主婦。我が家の簡単！乳・ナッツ アレルギー対応レシピをアップしてます。とにかくシンプル&時短を目指してます！娘が乳製品・ナッツアレルギーです。ブログ書いてます。宜しければ遊びに来て下さい☆https://ameblo.jp/hevenlyhost/料理動画も始めました。☆https://bit.ly/3oswZxu
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