イタリア発！パリッふわ鯛の天然塩蒸し焼き
材料３つで調理中は放置オーケーなんて、簡単すぎるでしょう！普通の塩焼きとはちょっと違う、旨味がぎゅ～っと詰まった一品です
このレシピの生い立ち
始めて口にしたときに、「これぞ、食材の旨味を引き出した一品なのか！」と思わせたレシピです。魚の皮はパリッと仕上がり、身の部分はふんわりとした口当たりになります。ちょっとしたおもてなしにもどうぞ♪ お好みでレモン汁をかけても良いでしょう。
イタリア発！パリッふわ鯛の天然塩蒸し焼き
材料３つで調理中は放置オーケーなんて、簡単すぎるでしょう！普通の塩焼きとはちょっと違う、旨味がぎゅ～っと詰まった一品です
このレシピの生い立ち
始めて口にしたときに、「これぞ、食材の旨味を引き出した一品なのか！」と思わせたレシピです。魚の皮はパリッと仕上がり、身の部分はふんわりとした口当たりになります。ちょっとしたおもてなしにもどうぞ♪ お好みでレモン汁をかけても良いでしょう。
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材料を用意しましょう。
オーブンを190℃に温めておきましょう
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鯛は鱗や、内臓等を取り除き、下処理をしっかりとしましょう。また、背びれ、腹びれ、胸びれもハサミで切り取って下さい。
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ペーパータオルで水気を拭き取り、タイムを魚の腹の中、全体にすりこむようにまぶします。
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25㎝x18㎝の皿に塩を敷き詰めます。
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その上に鯛をのせます。
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魚を全て覆うように塩をかけていきます。
190℃に温めたオーブンに入れて、40分放置します。 -
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Orata sotto saleオラータ ソット サーレの出来上がり！塩を取り除いてね
Buon appetito♡ -
コツ・ポイント
★鯛が手に入らない場合は、スズキを代用しても充分に美味しいですよ。
★塩は、ケチらずに大量に使用してください。魚全体にほんのり塩味が残って絶品に変身します。
★お皿に盛る時は塩を充分に取り除いてからにして下さい。
★サイズの小さい魚でもOK
つくれぽ
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