フライパンにアルミホイルをひき、油をひいて強火にする。

ブリをキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶす。

中火にしてアルミホイルの上にに皮のほうをしたにして焼く。片側も焼く。

焼き色がついたら、アルミホイルの上の油をキッチンペーパーでふいて取り除く。

混ぜておいた【味つけ】をアルミホイルの上にいれてブリに絡ませる。

アルミホイルの外側に水をいれて、蓋をして蒸し焼きにする。

ブリに味が絡んできたら、火をとめる。

出来上がり。