【学校給食】アンゴウさんのひよこ豆カレー
新潟市 @maika_niigata
スリランカの絵本『きつねのホイティ』に登場する料理を給食用にアレンジして提供しました☆スリランカ風のカレーです(^^♪
このレシピの生い立ち
新潟市の新津東部学校給食センターで提供された絵本給食です！スリランカのカレーには、ココナッツや「モルディブフィッシュ」という「かつお節」が入ることがあるので、今回は「ひよこ豆」と「かつお節」を入れて、スリランカ風のカレーに仕上げました☆
【学校給食】アンゴウさんのひよこ豆カレー
スリランカの絵本『きつねのホイティ』に登場する料理を給食用にアレンジして提供しました☆スリランカ風のカレーです(^^♪
このレシピの生い立ち
新潟市の新津東部学校給食センターで提供された絵本給食です！スリランカのカレーには、ココナッツや「モルディブフィッシュ」という「かつお節」が入ることがあるので、今回は「ひよこ豆」と「かつお節」を入れて、スリランカ風のカレーに仕上げました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで大豆とカレー粉をミキサーにかける。
- 2
しょうが、にんにくをみじん切りにする。
- 3
じゃがいも、にんじん、玉ねぎはさいの目切りにする。
- 4
しょうがとにんにくを油で熱し、(1)の大豆を炒める。
- 5
玉ねぎ、にんじん、トマト缶を加えて、よく炒める。
- 6
水とがらスープを加え、じゃがいも、ひよこ豆を加える。
- 7
じゃがいもに火が通ったら、火を止めて、カレールウを加える。
- 8
弱火で混ぜながら、かつお節を加える。
- 9
お皿にごはんを盛り付け、カレーをかける。
- 10
※新津東部学校給食センターでは、カレー皿がないため、ご飯とカレーを別々で提供しています。
コツ・ポイント
新津東部学校給食センターでは、ゆで大豆をミキサーにかけて使う代わりに、『大豆ミート』を使いました♪スーパーには大豆ミートも売っているので代用することもできます！そのときは、大豆ミート（乾燥）を4人分で40ｇ使ってみてくださいね！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21335523
