玄米粉と重曹、塩をふるいにかける。

甘酒と白ごまペーストを混ぜる。

豆乳を少しずつ入れる。生地がしっとりして、耳たぶくらいのかたさになるまで。

平べったい形になるように生地を作る。

豆乳（分量外）で筆や指などを使って表面をコーティングする。

10~15分、オーブンで焼く。焼き加減はその都度調整する。

ほんのりきつね色に焼き上がったらできあがり。