ボールに卵と砂糖70gを入れて、ハンドブレンダー(ホイッパー)でもったりするまで泡立てる

2に薄力粉をふるいながら入れ泡を潰さないようにスパチュラで切るように混ぜる。混ざったら溶かしバターを加えて素早く混ぜる

クッキングシートをしいた天板に3を流し広げ、180度のオーブンで10分焼く

生クリームに砂糖30gを加えて泡立てる

スポンジが冷めたら生クリームを広げ好みのフルーツをのせてロールする。
冷蔵庫で２時間程休ませる