皆の大好きな【豚とこんにゃくの味噌炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉とこんにゃくの甘みのある味噌炒めです。簡単に作れて、皆が喜ぶんです。
このレシピの生い立ち
豚肉を簡単に使いたかったので、簡単に味噌炒めにしました。
豚ばら薄切り肉を使用して柔らかく。こんにゃくはしっかりと水分を飛ばしてから味を加えて染み染みに。甘めな味噌味に生のネギと一味唐辛子を散らしてバランスを取ります。
皆の大好きな【豚とこんにゃくの味噌炒め】
豚肉とこんにゃくの甘みのある味噌炒めです。簡単に作れて、皆が喜ぶんです。
このレシピの生い立ち
豚肉を簡単に使いたかったので、簡単に味噌炒めにしました。
豚ばら薄切り肉を使用して柔らかく。こんにゃくはしっかりと水分を飛ばしてから味を加えて染み染みに。甘めな味噌味に生のネギと一味唐辛子を散らしてバランスを取ります。
作り方
- 1
こんにゃくは食べやすい大きさの5㎜厚に切り（又は手かスプーンで小さな一口大に千切る）にして、2分程茹でてザルにあげる。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに●を合わせてよく混ぜておく。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱してこんにゃくを加える。炒め焼きにしてしっかりと水分が飛ぶまで炒める。
-
- 4
豚肉を加えて炒め、ほぼ火が通ったら●を加えて、ほぼ水分が無くなるまで炒める。
-
- 5
。
-
- 6
器に盛り、ネギを散らし、一味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
今回糸こんにゃくで出来ている味染みの良いこんにゃくを使用しているので包丁で切っていますが、通常のこんにゃくを使用する場合は手でちぎって使用して下さい。アク抜き不要のこんにゃくの場合は茹でる作業は不要です。水洗いしてそのまま使用して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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