棒パン BBQ キャンプ
lamb125cc @cook_40067392
甘めの柔らかい生地です。
写真の時は強力粉の3分の1を全粒粉、砂糖を黒糖でつくったので茶色い生地になっています。
このレシピの生い立ち
子どもの遊びも兼ねて、たき火でパンを焼きたかったので、手持ちのいくつかのパンのレシピを参考にアレンジしました。
棒パン BBQ キャンプ
甘めの柔らかい生地です。
写真の時は強力粉の3分の1を全粒粉、砂糖を黒糖でつくったので茶色い生地になっています。
このレシピの生い立ち
子どもの遊びも兼ねて、たき火でパンを焼きたかったので、手持ちのいくつかのパンのレシピを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部混ぜてよくこねる
私はフードプロセッサーのニーダーを使いました - 2
丸めてビニール袋に入れて冷蔵庫（クーラーボックス）へ
膨らむのでひとまわり大きい袋がおすすめ - 3
冷蔵庫でもゆっくり発酵するので、一晩置くとパンパンに膨らみます。ビニール袋の口を開けて生地をつぶしてOK
- 4
焼く1時間くらいまえに常温に置き、ふっくらしたらひとちぎりくらいを取り出す。
- 5
成形は好きなように。細長く伸ばして、棒にくるくると巻き付けるのがおすすめ。
分厚いと焼きあがるまで時間がかがります - 6
焚き火やバーベキューの後半、落ち着いた火加減でのんびり焼いてください。ちょっと膨らんで、いい焦げ目がついたらOK
コツ・ポイント
前日に準備して冷蔵庫で保存OK!
当日常温でのんびり発酵
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21337320
