☺簡単作り置き♪ごぼうのやわらか煮☺

Name: ☺簡単作り置き♪ごぼうのやわらか煮☺
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; ★水 ４００ｃｃ; ★鰹だしの素（顆粒） 小さじ１／２; ★砂糖 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★しょうゆ 大さじ１; かつおぶし １袋（２．５ｇ）; 水（下茹で用） １Ｌ; お酢（下茹で用） 大さじ１

hirokoh @hirokoh

東京

食物繊維たっぷりのごぼうをゆっくり柔らかく煮た優しい味わいの煮物です♪
お弁当やお正月のおせちの一品にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
高齢の母でも食べやすいごぼう料理を考えてみました♪

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材料

４人分

ごぼう１本
★水４００ｃｃ
★鰹だしの素（顆粒）小さじ１／２
★砂糖大さじ１
★みりん大さじ１
★しょうゆ大さじ１
かつおぶし１袋（２．５ｇ）
水（下茹で用）１Ｌ
お酢（下茹で用）大さじ１

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作り方

1

ごぼうはたわしや包丁の背などで皮をこそげ落とし、４～５ｃｍの長さに切っておく。
かなり太い場合は縦方向に半分に切る。
2

鍋に水を入れ、沸騰したらお酢と切ったごぼうを入れて中火にかけ、１０分下茹でして、ザルに上げる。
3

鍋を一度洗ってから、下茹でしたごぼうと★印の材料を入れて、必ず蓋をして中火で１５分煮る。
4

中火で１５分煮たら弱火にして更に１５分煮て、かつおぶしを振り掛けたら完成♪

コツ・ポイント

・かつおぶしの量はもうちょっと多くても美味しいかと思います。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2020/12/12 02:28に公開

東京

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このレシピのキーワード

ごぼうかつお節

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