簡単豆知識☆ちぢみほうれん草の下拵え
Y’sCooking @cook_40334308
ちぢみほうれん草の簡単な下拵えです。
このまま調理に使えます。
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を始めて買ったので、試しに使ってみました。
ほうれん草なので先に下拵えした方がよいかな？と思ってこの方法に。
あまり茹でない方が料理にする時に良いようです。
簡単豆知識☆ちぢみほうれん草の下拵え
ちぢみほうれん草の簡単な下拵えです。
このまま調理に使えます。
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を始めて買ったので、試しに使ってみました。
ほうれん草なので先に下拵えした方がよいかな？と思ってこの方法に。
あまり茹でない方が料理にする時に良いようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ちぢみほうれん草を洗ってから、根元を十字に切り、もう一度よく洗って砂を落とします。
-
- 2
フライパンなどに水を沸騰させ塩を少し入れてから、束になるように持ち、根元の部分を10秒くらい茹でます。
-
- 3
全体をお湯に入れ、さらに10秒くらい茹でます。
-
- 4
茹で終わったら、火が通り過ぎないように、冷たい水にさらして粗熱をとります。
-
- 5
水気を軽く絞って、水分を切っておきます。
このまま切るなどして調理に使ってください。 -
- 6
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コツ・ポイント
火が通り過ぎるとクタクタになってしまうので、サっと湯掻いて粗熱をとりましょう。
ちゃんと火が通るまで茹でる感じではなく、柔らかくなる程度の茹で加減で大丈夫です。
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