ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ

ちびまるも
ちびまるも @cook_40166912

ごま油香るしいたけアヒージョ。しっかりめの味付けなのでご飯も進みます
このレシピの生い立ち
一緒にしいたけ農家をやっている義理弟に教えてもらったレシピを我が家にある材料でアレンジ

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ごま油香るしいたけアヒージョ。しっかりめの味付けなのでご飯も進みます
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一緒にしいたけ農家をやっている義理弟に教えてもらったレシピを我が家にある材料でアレンジ
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材料

4人分
  1. しいたけ 150g
  2. オリーブ油 100CC
  3. ごま油 大さじ1
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. ニンニク（みじん切り） 1片分
  6. 塩 少々
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    しいたけはキッチンペーパーで汚れ取り、石づきをカットする

  2. 2

    大きなしいたけなら4等分、小さなものなら2等分に切る

  3. 3

    オリーブ油、ごま油、ニンニクのみじん切りを鍋に入れ、火にかける

  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたらしいたけを入れ、弱火で炒める

  5. 5

    しいたけがしんなりしたら、麺つゆをかけ最後に塩胡椒で味を整えたら出来上がり

  6. 6

    カナッペにしても美味しい！

コツ・ポイント

火を入れすぎるとしいたけがしんなりしすぎるので、弱火で軽く炒める程度でOK
しいたけの足を残すと食感アップ。
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栃木県のかんぴょう問屋、篠原商店（屋号：マルモ）のちびまるも。かんぴょうは食物繊維やカルシウムが豊富な食品。お寿司以外にも色々な料理に使えます。最近はかんぴょうやしいたけ農家も始めたハイブリッドなかんぴょう屋さんかんぴょう問屋マルモのブログhttps://ameblo.jp/chibi-marumo我が家のレシピ覚書としてかんぴょう以外のレシピも載せています
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