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ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ
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ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ-レシピのメイン写真

ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ

ちびまるも
ちびまるも @cook_40166912

ごま油香るしいたけアヒージョ。しっかりめの味付けなのでご飯も進みます
このレシピの生い立ち
一緒にしいたけ農家をやっている義理弟に教えてもらったレシピを我が家にある材料でアレンジ

ごま油香るしいたけアヒージョ。しっかりめの味付けなのでご飯も進みます
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材料

4人分
  • しいたけ 150g
  • オリーブ油 100CC
  • ごま油 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1
  • ニンニク（みじん切り） 1片分
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    しいたけはキッチンペーパーで汚れ取り、石づきをカットする

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    大きなしいたけなら4等分、小さなものなら2等分に切る

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油、ごま油、ニンニクのみじん切りを鍋に入れ、火にかける

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたらしいたけを入れ、弱火で炒める

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方4写真
  5. 5

    しいたけがしんなりしたら、麺つゆをかけ最後に塩胡椒で味を整えたら出来上がり

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方5写真
  6. 6

    カナッペにしても美味しい！

    • ご飯も進む！ゴマ香るアヒージョ作り方6写真

コツ・ポイント

火を入れすぎるとしいたけがしんなりしすぎるので、弱火で軽く炒める程度でOK
しいたけの足を残すと食感アップ。

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ちびまるも
ちびまるも @cook_40166912
2020/11/16 05:39に公開
栃木県のかんぴょう問屋、篠原商店（屋号：マルモ）のちびまるも。かんぴょうは食物繊維やカルシウムが豊富な食品。お寿司以外にも色々な料理に使えます。最近はかんぴょうやしいたけ農家も始めたハイブリッドなかんぴょう屋さんかんぴょう問屋マルモのブログhttps://ameblo.jp/chibi-marumo我が家のレシピ覚書としてかんぴょう以外のレシピも載せています
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このレシピのキーワード

アヒージョ ご飯 しいたけ にんにく

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