ササミに甘酒を浸し、常温にもどす。(冷凍のものも冷蔵のものも甘酒をかけて常温にもどしてください

水に1をそのまま入れ、昆布をいれ強火にかける。

沸騰したら弱火で3分。
ササミに火がとおったら、
取り出す。
火はとめる。

えのきは根本を切り、大根は太めの千切り。

ごぼうは斜め切りにした後、半分に切る。シャキシャキ感があります。

3の鍋に塩を入れて、大根を入れ強火にかける。沸騰してから2分、大体大根が少し透き通ってきたらごぼうを入れそのまま1分

最後にえのきを入れて1分。えのきに火が通れば出来上がり！
仕上げにネギの小口切りをちらします。

3でとりだしたササミをほぐす

簡単酢、マヨネーズ、千切りしたきゅうりをあえたら粗挽き胡椒をかける。

レタスをしき、茹でたブロッコリー、ミニトマト9を盛り付けて出来上がり。