肉はひと口大に切って塩こしょうで下味をつけ、溶き卵にくぐらせ片栗粉をまぶす。

白ねぎはスライス、チンゲンサイ・赤ピーマンはひと口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・肉を炒め、火が通ったらチンゲンサイ・赤ピーマンを加える

ピーマンがしんなりしてきたら調味料●を加えてよく混ぜ、ごま油をたらしてできあがり。