じゃがいも、人参、玉ねぎを乱切りにします。じゃがいもと人参はシリコンスチーマーなどに入れて、電子レンジにかけておきます。

鍋に油を少々引き、牛肉を炒めます。

牛肉にだいたい火が通ったら水を入れます。煮立ったらアクをとっておきます。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、しらたきを入れ、残りの調味料（めんつゆ、みりん、料理酒、マーマレード）も入れます。

軽く混ぜてから蓋をして中火で10分ほど煮ます。

蓋を外してかき混ぜ、中火でさらに5分ほど煮てできあがりです。