わかさぎをビニール袋に入れ、天ぷら粉を加えてシャカシャカする。

ボウルに天ぷら粉とカレー粉を加える。

水を加える。

こんな感じです。少しどろっと。

わかさぎを軽く叩いてから、衣を付けすぎないように少しだけ振り落とすようする。

160度のサラダ油で3分カリッと揚げる。

完成！このままで美味しいですが、チョイ塩がおすすめです。