スイスチャードは洗って3㎝に切ります。
おおしめじはほぐしておきます。
にんにくは千切り、鷹の爪は種をとります。

フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。

2にスイスチャードを入れて塩を少し入れ炒め、嵩が減ってきたらおおしめじ、発酵玉葱を入れて炒めます。

酒、醤油、胡椒で味を見ながら調味します。