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パプリカの味噌炒め
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パプリカの味噌炒め-レシピのメイン写真

パプリカの味噌炒め

みえ2012
みえ2012 @cook_40079277

パンにもお酒のおつまみにも…お弁当のおかずにもしてください。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に載ってたパプリカと味噌のレシピをさらにアレンジしてみました。

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パプリカの味噌炒め

みえ2012
みえ2012 @cook_40079277

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料理雑誌に載ってたパプリカと味噌のレシピをさらにアレンジしてみました。

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材料

  • パプリカ（赤と黄色） 2個
  • オリーブ（種ぬき） ４個
  • 味噌 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩、黒胡椒 各少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカはひと口サイズにカットする

  2. 2

    オリーブをみじん切りにする

  3. 3

    味噌を水で溶いてみじん切りのオリーブと混ぜ合わせる

  4. 4

    パプリカをフライパンでしっかりと焼く（油は引かずに周りが黒く焦げるくらい焼く方が柔らかく甘みが増します）

  5. 5

    火を止めて酒を加える。
    オリーブ味噌を加えて良く混ぜる。オリーブオイルを加えて再度しんなりするまで加熱する

  6. 6

    塩、黒胡椒、醤油を加えて味を整える。（冷めると味が染み込むので入れすぎ注意）

コツ・ポイント

パプリカをしっかり焼くこと！

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みえ2012
みえ2012 @cook_40079277
2021/01/20 22:36に公開
三重県の菰野町でパンとお菓子の自宅教室木麦舎をしてます。私の思いつきレシピ、覚え書きレシピ、子供教室、親子教室、ママさん教室などのレシピも載せてます
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このレシピのキーワード

炒めもの パプリカ 酒 オリーブ 味噌

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