こんにゃくは短冊切りにします。

1を塩揉みします。鍋にお湯を沸かして2～3分茹でます。(あく抜き不要と書かれている場合はやらなくて大丈夫)

しめじは石づきを切り落とし、適当に裂きます。

フライパンにごま油､こんにゃく、しめじを入れ中火にかけます。

5分ほど炒めたら、酒、みりん、砂糖を入れ混ぜます。さらに醤油、めんつゆを入れ2分ほど煮詰めます。